Молоко представляет собой скоропортящийся продукт, а также благоприятную среду для развития возбудителей различных пищевых инфекций. Поэтому качество дезинфекций производственных емкостей и технологического оборудования оказывает существенное влияние на микробиологические показатели молока и молочных продуктов.
  Опыт применения озонатора ГО–1 показал, что его внедрение в технологический цикл молочного производства имеет наибольшую эффективность при дезинфекции:
  • боксов и помещений контрольного и заквасочного отделения микробиологической лаборатории;
  • оборудования в кефирном заквасочном отделении;
  • отделения для пересадки грибков;
  • емкостей под молочную продукцию объемом до 800 м³ ;
  • холодильных камер для хранения готовой продукции;
  • трубопроводов подачи сливок от пастерилизационно–охладительных установок до ванн заквашивания сметаны;
  • помещений вспомогательных служб предприятия;
  • технологического инвентаря и спецодежды персонала.
  В настоящее время отработаны и внедрены озоновые технологии на базе озонатора ГО–1:
  1. при хранении сыров (концентрация озона 5-7 мг/м³, в течение 3-4 часов каждые 2 суток);
  2. дезинфекция производственных помещений общим объемом до 2000 м³ (концентрация озона 75 мг/м³, в течение 7 часов (ночью), периодичность - по мере роста микрофлоры, но не реже 2 раз в неделю);
  3. дезинфекция трубопроводов и емкостей (концентрация озона 50 мг/м³, продолжительность озонирования не менее 40 мин., после каждой мойки);
  4. дезинфекция инвентаря и спецодежды персонала (концентрация озона 75 мг/м³ в специально оборудованном помещении объемом 0,3 м³ в течение 30 мин. после каждой смены);
  5. дезинфекция оборотной тары – (концентрация озона 50 мг/м³, помещение объемом 20-25 м³, в течение 3-5 часов).